Pišingr

Také vás zajímá, co je přesně pišingr?

Pišingr je oplatkový dort nebo řez (z původního německého Pischinger). Jedná se o eponymní název, jenž se po rozpadu Rakouska-Uherska na území Československa vžil pro označení sladkých slepovaných oplatek na způsob Pischingrova dortu od rakouského (vídeňského) cukráře Oskara Pischingra (1863–1919) či obdobné plněné oplatkové cukrovinky.

Pišingr paní Hasalové

tenké cukrářské oplatky

1 celé změklé máslo

30 dkg cukru moučky

3 lžíce kakaa

7 PL studeného mléka

hrst mletých ořechů

3 žloutky

Smícháme máslo, cukr, žloutky, přidáme kakao a postupně přilijeme mléko a přisypeme ořechy.

Vzniklou hmotu rozdělíme na poloviny a mažeme na oplatky, vytvoříme několik vrstev. Vzniknou nám dva dorty, které zatížíme a necháme uležet do druhého dne.

Na polevu

35 dkg mletého cukru

3 lžíce kakaa

silná černá káva, kterou necháme vystydnout

lentilky

Smícháme cukr a kakao, poté po lžících vmícháme kávu, až dosáhneme potřebné konzistence a chuti. Polevou pomažeme oba dorty a ozdobíme lentilkami.

https://cs.wikipedia.org/wiki/Pi%C5%A1ingr
https://www.ceskatelevize.cz/porady/12059685760-co-nase-babicky-umely-a-na-co-my-jsme-zapomneli/11098-recepty/12028-pisingr-pani-hasalove/
Zobrazení: 3