Také vás zajímá, co je přesně pišingr?
Pišingr je oplatkový dort nebo řez (z původního německého Pischinger). Jedná se o eponymní název, jenž se po rozpadu Rakouska-Uherska na území Československa vžil pro označení sladkých slepovaných oplatek na způsob Pischingrova dortu od rakouského (vídeňského) cukráře Oskara Pischingra (1863–1919) či obdobné plněné oplatkové cukrovinky.
Pišingr paní Hasalové
tenké cukrářské oplatky
1 celé změklé máslo
30 dkg cukru moučky
3 lžíce kakaa
7 PL studeného mléka
hrst mletých ořechů
3 žloutky
Smícháme máslo, cukr, žloutky, přidáme kakao a postupně přilijeme mléko a přisypeme ořechy.
Vzniklou hmotu rozdělíme na poloviny a mažeme na oplatky, vytvoříme několik vrstev. Vzniknou nám dva dorty, které zatížíme a necháme uležet do druhého dne.
Na polevu
35 dkg mletého cukru
3 lžíce kakaa
silná černá káva, kterou necháme vystydnout
lentilky
Smícháme cukr a kakao, poté po lžících vmícháme kávu, až dosáhneme potřebné konzistence a chuti. Polevou pomažeme oba dorty a ozdobíme lentilkami.
