Existují záznamy o konání Thames Frost Fair na řece již v roce 695 n. l., ale jako pravidelné akce se konaly pouze v letech 1608 až 1814. Během těchto let Temže v zimě zamrzla do takové míry, že na ledě budou uspořádány veletrhy.
Na těchto veletrzích řada stánků poskytovala všemožné jídlo a pití, pořádaly se tam hry jako fotbal a bruslení, a dokonce prý i jízda na slonech. Tančilo se a bavilo se, a dokonce tam byly i nevěstince. Byli tam prodavači drahých látek, sladkostí, masa a tabáku a obchodníci tiskli potvrzení o účasti z těžkých průmyslových lisů umístěných na ledě. Byli tam také ševci, kteří opravovali boty, a velké kočáry tažené koňmi, které vozily lidi na trh a na břeh řeky.
Na závěrečném mrazivém jarmarku v zimě 1813/14 byl led tak tenký, že se místy rozevřel a pohřbil několik poutníků.